紅型染め屋*紅若菜 beniwakana*

お刺身があったので
「昆布じめ」なるものを、イメージだけを頼りに
つくってみることに。





「きっと昆布にはさめばいいんだ！」と
おもむろにお刺身と昆布を交互に挟んでゆく





はみ出した。。　おいしくなるのかな

ラップでぎゅんぎゅんにくるんで
冷蔵庫へ。
まる１日おいて、翌日のお夕飯に出してみる。





昆布をめくってみると、おや。おいしそうかも。

お皿にもって、いただきまーす。





てらっとした見た目
ちょっと水分を減らされている
食べると、おぉ　昆布だ
おいしい。
おつまみにぴったりかもでした。

後で調べたら、昆布にお刺身を挟む前に
酢とお水でしめらせた布巾で昆布をふいておくといいようです。
なるほど。
そして冷蔵庫に置いておくときに重しをするといいそう。
なるほどー。次はもっとおいしく

大量に残った昆布は刻んで、鳥皮と炒めて
おいしく頂きました　(＾ω＾)